에그마요샌드위치 펀스토랑 어남선생 에그마요 오이 샌드위치 레시피

에그마요샌드위치

 

에그마요샌드위치

어남선생 에그마요샌드위치

에그마요오이샌드위치

에그마요샌드위치는 많은 재료가 필요한 것도 아니고, 만드는 방법도 너무나 간단해서 아이들 간식으로 자주 해주는 편이에요. 삶은 계란에 마요네즈와 약간의 소금간만 해주면 되는 간단한 레시피라서 요리초보분들도 실패 없이 만들 수 있고, 부드럽고 고소한 맛에 아이들이나 소화가 잘 안 되는 어른분들도 부담 없이 먹기 좋은 샌드위치랍니다. 

 

 

계란샌드위치

오늘 만들어 볼 에그마요샌드위치는 펀스토랑 어남선생 에그마요샌드위치 레시피를 참고했어요. 계란샌드위치에 설탕과 식초에 절인 오이가 들어가는데요, 때마침 냉장고에 오이가 있길래 후다닥 만들어봤어요. 부드러운 계란에 새콤달콤하게 절인 오이를 함께 넣어 만드는 만큼 식감이나 맛이 더 풍부하겠죠? 

 

재료준비

식빵 4장
삶은 달걀 3개
오이 1개
마요네즈
설탕
소금
식초

 

반응형

에그마요샌드위치 레시피

-삶은 달걀 3개 기준-

마요네즈 3큰술
설탕 1.5큰술
소금 1.5꼬집

-오이절일 때-

식초 90ml
설탕 5큰술
소금 1큰술

 

1. 삶은 달걀 1개 기준으로 마요네즈는 1큰술이 들어가는데요, 초코파이 크기로 한 바퀴 둥글게 짜주면 얼추 1큰술의 양이 된다고 해요. 어남선생표 마요네즈 계량법 참 기발하죠? 저는 삶은 달걀 3개를 준비했고요, 마요네즈 3큰술(둥글게 세바퀴) 넣어줬어요.

2. 계란 1개당 설탕 반스푼이니 저는 1.5큰술 넣어줬어요. 소금은 계란 2개당 한 꼬집이 적당하다고 해요.

 

 

3. 계란을 으깨주면서 설탕과 소금이 잘 섞이도록 해주세요. 삶은 계란을 손으로 주물럭거리면서 으깨주면 되는데요, 저는 마요네즈를 먼저 넣어주는 바람에 그냥 숟가락으로 꾹꾹 눌러가면서 섞어줬어요.

참고로 삶은 계란 쉽고 간단하게 으깨는 방법은 위생팩에 넣어서 주물럭거리면서 으깨주시면 됩니다. 단, 너무 세게 하시면 비닐팩이 터질 수 있어요. 

 

 

4. 이제 에그마요샌드위치에 들어갈 오이를 절여볼 거예요. 오이는 1/3 지점을 잘라서 긴 부분을 사용해 채칼로 썰어주세요. 채칼로 길고 넓게 슬라이스를 해주시면 됩니다. 

 

 

5. 오이 절임물은 식초 90ml에 설탕 5큰술과 소금 1큰술 넣고 섞어 만들어주세요. 

 

 

6. 설탕과 소금이 잘 녹았으면 슬라이스 한 오이를 넣어 15~30분 정도 절여줄 거예요. 

 

 

7. 식빵 테두리는 잘라주세요. 그냥 드셔도 되지만 아무래도 깔끔하게 잘라내면 보기에 더 좋겠죠? 

 

 

8. 절인오이는 물기를 꽉 짜주세요. 이제 에그마요샌드위치에 들어갈 재료는 다 준비됐어요. 테두리를 깔끔하게 정리한 식빵에 절인오이를 차곡차곡 깔아주고 그 위에 마요네즈에 버무려 놓은 삶은 계란을 두툼하게 올려주면 맛있는 에그마요샌드위치 완성입니다. 

300x250

 

에그마요샌드위치 완성

 

어남선생 에그마요샌드위치 레시피대로 만들어 봤어요. 부드럽고 고소한 맛에 새콤달콤한 오이가 들어가니 에그마요샌드위치가 더욱 상큼해졌어요. 여기에 오독오독한 식감까지 더해져서 맛뿐만 아니라 식감까지 더욱 풍성해진 느낌이에요. 절인 오이를 잘게 잘라 으깬 계란에 함께 넣어줘도 좋지만 이렇게 식빵 위에 차곡차곡 깔아주니 뭔가 더 있어 보이는 느낌~! ㅎㅎ 별거 아니지만 모양내서 만들어주니 아이가 더 좋아하네요. 

 

 
오이를 생으로 넣으면 신선한 맛은 있지만 수분기가 많아서 빵이 눅눅해지기도 했는데 이렇게 절여서 수분을 뺀 다음 넣어주니 확실히 눅눅함도 덜하고, 식감도 좋더라고요. 먹을수록 입안이 상큼해지는 건 아마도 잘 절여진 오이 덕분이겠죠?ㅎㅎ계란만 넣어 드셨다면 꼭 오이도 함께 넣어 만들어 보세요~