비빔국수 양념장 만드는법 비빔국수 황금레시피 김치비빔국수 레시피

비빔국수 

 

비빔국수양념장 만드는법

비빔국수 황금레시피

김치비빔국수

새콤달콤한 비빔국수 양념장을 만들어 삶은 소면에 넣어 비벼 먹는 여름철 별미 비빔국수. 비빔국수는 국물 없이 양념장 넣어 비벼 먹는 요리라서 뜨끈한 국물이 생각나는 겨울철보다는 봄부터 여름철에 많이 생각나는 음식이에요. 특히 더운 여름철이 되면 몸도 축 늘어지고 입맛도 없어지는데요, 그럴 때 자주 찾는 음식 중 하나가 바로 비빔국수죠. 
 

 
입맛 살리는 비빔국수 만드는 법은 새콤달콤한 비빔국수양념장을 만들고 소면을 삶아 비비면 끝이에요. 맛있게 만든 양념장과 소면을 함께 넣어 미리 비빈 후, 비벼진 면 위에 야채와 달걀 등 고명 얹어 먹어도 되고, 소면과 고명 등을 그릇에 넣어준 후, 양념장은 취향껏 나중에 넣어 비벼 먹어도 좋아요. 야채나 달걀 이외에 김치를 좋아하시는 분들은 양념장에 김치를 조금 잘라 넣어 비벼 먹는 김치비빔국수 추천할게요. 

비빔국수 맛있게 만드는 법에서 가장 중요한 부분은 바로 양념장비율인데요, 비빔국수 양념장 레시피까지 소개해드릴게요. 그럼 비빔국수 황금레시피 시작해 볼게요. 

 

비빔국수 양념장 만들기

*1인분 기준*

고추장 1.5스푼
고춧가루 0.3스푼
설탕 1.5스푼
다진 마늘 0.5스푼
진간장 0.5스푼
식초 2스푼
참기름 약간 
참깨 

 

비빔국수 양념장 만드는 법은 고추장 1.5스푼, 식초 2스푼, 설탕 1.5스푼, 진간장 0.5스푼, 고춧가루 0.3스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참기름 약간과 깨를 넣어주세요. 참깨는 그냥 넣어도 되지만 갈아서 넣으면 고소함이 더 진해져요. 고소한 맛을 좋아하신다면 꼭~!! 깨는 갈아서 넣어주세요.

저는 비빔국수를 할 때 양념장은 미리 만들어두는 편이에요. 미리 만들어두면 양념장이 숙성되면서 더욱 맛이 좋아져요. 또한 냉장보관하다가 먹고 싶을 때 바로 면만 삶아서 비벼먹으면 되니 간편하기도 하고요.
 

 

김치비빔국수를 할 때 보통은 삶은 면과 잘게 썬 김치, 야채와 양념장까지 한꺼번에 넣어 버무려먹죠. 가끔은 양념장에 잘게 썬 김치를 넣어 삶아놓은 국수 위에 고명으로 얹어먹기도 해요. 어떻게 해서 먹든 맛은 좋으니 취향껏 해 드시면 좋을 것 같아요. 

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국수 삶는 법

 

국수 1인분의 양은 보통 100g이에요. 500원짜리 동전크기의 정도라고 생각하시면 됩니다.

소면 삶는 법은 물이 팔팔 끓기 시작하면 소면을 퍼뜨려 넣고 젓가락으로 저어가며 삶아주세요. 물이 넘치려고 할 때마다 찬물을 조금 부어주세요. 

 

 

부드러운 면의 식감을 좋아하신다면 소면 삶는 시간은 3분 30초로 취향에 맞게 국수 삶는 시간을 조절하시면 됩니다. 다 삶아졌으면 불을 끄고 국수를 건져 체에 밭친 뒤 찬물에 헹궈주세요. 겉에 있는 전분을 깨끗하게 씻어줄수록 면이 쫄깃해지고 시간이 지나도 면이 덜 퍼진다고 해요. 충분히 씻어준 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 

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비빔국수 완성

 

새콤달콤한 양념장에 버무린 국수 위에 김치와 야채를 푸짐하게 올린 비빔국수 한 그릇 어떠신가요? 인기 비빔라면 못지않은 맛있는 비빔국수레시피랍니다. 약간의 매콤함까지 더한 어른 입맛에 딱인 김치비빔국수라서 아이들이 먹기에는 조금 매울 수도 있으니 참고하세요. 

 

 

비빔국수 양념장에는 고추장, 설탕, 간장, 식초, 고춧가루가 들어가는데요, 고추장과 설탕은 거의 비슷한 비율로 들어가고 식초도 생각보다 많이 들어가요. 매운걸 못 드시면 고춧가루는 생략가능하고요, 간장은 향을 내는 정도로만 넣어주시면 됩니다. 이렇게 비빔국수 양념장비율만 잘 알고 계신다면 비빔국수 어렵지 않게 만드실 수 있어요.

참기름 유무에 따라 맛에 차이가 크니 취향껏 기름의 양을 조절하시면 좋을 것 같아요. 

 

 

비빔국수에 저는 상추와 달걀, 김치정도만 넣었지만, 열무김치나 김가루가 있다면 더 추가해 드세요. 추가해서 드실수록 맛은 더욱 좋아진다는 사실~!! 오늘은 삼겹살 구워서 비빔국수와 함께 먹었어요. 느끼한 음식과도 환상궁합인 거 다들 아시죠?

그냥 먹어도 별미이지만 저처럼 고기나 느끼한 음식과 함께 드시는 것도 추천할게요. 

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