달순생활

돼지 등갈비 김치찜 돼지 등갈비 김치찜 황금레시피쪽갈비 맛있게 만드는 방법매콤하고 칼칼한 요리가 생각날 때나 뭔가 특별한 요리를 해야 할 때 돼지등갈비 김치찜 어떠신가요? 오늘은 김치와 돼지등갈비만 있으면 별다른 양념을 하지 않고 푹 끓여내기만 해도 맛이 보장되는 등갈비김치찜 레시피 소개해드릴게요.뜯어먹는 맛이 일품인 등갈비김치찜은 돼지고기 김치찌개 끓이는 법보다 더 쉽게 만드실 수 있어요. 친정엄마의 레시피를 그대로 받아 신혼 초부터 자주 해 먹던 레시피인데요, 요리에 서툴던 그때에도 등갈비김치찜만은 자신 있게 만들었던 기억이 나네요.   돼지등갈비김치찜을 만들 때 가장 중요한 점은 김치와 끓이는 시간이에요. 김치는 묵은지를 넣어야 맛이 좋고, 김치가 부드러워질 때까지 뭉근하게 오랜 시간 끓여내야 맛있..

홍가리비 찜 홍가리비 찌는 법홍가리비 제철가리비는 담백하고 쫄깃해서 많은 분들이 좋아하시죠? 저도 가리비를 참 좋아하는데요, 제가 알기론 가리비도 3~4종류가 있다고 해요. 참가리비부터 홍가리비, 비단가리비까지. 그중에 요즘엔 붉은 빛깔을 띠는 홍가리비가 제일 많이 보이더라고요.며칠 전 홍가리비를 인터넷으로 주문했는데 저녁준비 전 때마침 도착했어요. 11~12월 가을, 겨울제철이라 맛도 좋고 영양가가 풍부한 홍가리비로 오늘은 홍가리비찜을 해볼 거예요. 홍가리비는 껍질이 얇은 편이라 구이보다는 찜으로 드시는 게 좋아요.홍가리비는 다른 가리비에 비해 크기는 작지만, 쫄깃하고 달큰한 맛이 일품이죠.   제철 맞은 홍가리비 1인분의 양인 1kg으로 세척 해감 손질법부터 삶지 않고 찜기에 찌는 법과 찌는 시간까지..

연근조림 연근조림 만드는 방법연근조림 황금레시피뿌리채소 중 하나인 연근은 약알칼리성 식품으로 피를 맑게 해 주고 섬유질이 많아 변비 해소에 좋은 식품이지요. 가을과 초겨울에 그 맛이 가장 좋은데요, 요즘 마트에 가면 가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있어서 자주 해 먹고 있어요. 연근조림, 연근튀김, 연근밥, 연근전, 연근샐러드 등 연근을 활용한 다양한 레시피 중 오늘 제가 소개해드릴 요리는 바로 연근조림이에요.   연근조림을 하려면 어떤 연근을 골라야 하는지 연근 고르는 법과 연근 데치는 시간에 따라 식감의 어떤 차이가 있는지, 들어가는 양념의 비율까지 연근조림 만드는 방법을 하나하나 자세히 알려드릴게요. 이대로만 하시면 쫀득한 식감에 간이 쏙 밴 맛있는 연근조림 만드실 수 있어요. 연근 고르는 법 연근 ..

열무김치 열무김치 담그는법열무김치 황금레시피열무피클 만들고 남은 400g의 양으로 열무김치를 담갔어요. 열무는 억세면 맛이 없잖아요. 다행히 이번에 구매한 열무는 부드럽고 연해서 맛이 좋더라고요. 열무김치를 담글 때 가장 중요한 부분은 바로 부드럽고 연한 열무를 고르는 것이라고 생각해요. 아무리 김치양념을 맛있게 해도 주재료인 열무가 억세고 질기다면 열무김치를 맛있게 만들 수가 없잖아요.열무김치 맛있게 만드는 첫 단계인 열무를 구매하실 때에는 키가 작고 무 부분이 날씬한 어린 열무를 고르세요. 너무 자란 늙은 열무는 무 부분이 통통하고 잔털이 많을 뿐만 아니라 식감이 질기고 억세기 때문에 피하시는 게 좋아요.   열무김치를 담글 때 물의 양을 늘려 물김치로 드셔도 좋지만, 열무 물김치는 숙성 기간을 거쳐..