달순생활

동태탕 끓이는법 얼큰한 백종원 동태탕 동태찌개 레시피 비린내 없애는 방법

동태탕 동태탕 끓이는법동태탕 레시피날이 쌀쌀해질수록 얼큰하고 시원한 동태탕이 부쩍 생각이 나네요. 다른 생선찌개보다 비린내가 덜 한 편이라서 자주 해 먹는 생선찌개 중 하나예요. 냉동실에 한 팩씩 얼려놓으면 갑자기 생각나는 날에 바로 꺼내 보글보글 끓여 먹기도 좋아요. 무와 동태, 고춧가루, 청양고추 등을 넣어 푹 끓이면 얼큰하고 시원한 국물맛이 일품이랍니다.오늘은 백종원의 동태탕 레시피를 참고해 평소보다 더 얼큰한 동태탕을 끓여봤어요. 얼큰한 국물맛을 위해 고춧가루와 청양고추를 넉넉하게 넣었고, 된장과 고추장에 새우젓이 들어가 국물맛이 깊고 감칠맛이 나더라고요.   동태탕 끓이는 법은 초보자분들에겐 조금 어렵게 느껴질 수도 있을 거예요. 비린내 없이 끓이기 위해서는 동태해동부터 손질법이 정말 중요한데요..

돼지고기 동그랑땡  동그랑땡은 다진 돼지고기, 두부, 채소를 넣어 반죽해 동글납작하게 만든 뒤 밀가루와 달걀옷을 입혀 기름에 부쳐먹는 명절이나 잔칫상에 빠지지 않는 음식 중 하나죠.동그랑땡은 먹을 땐 맛있지만 만드는 방법은 생각보다 번거롭고 어렵다는 생각이 드는 전이랍니다. 들어가는 재료가 많아 하나하나 다져 넣다 보면 시간이 오래 걸리기도 하죠.   오늘은 쉽고 간단하게 만드는 동그랑땡 황금레시피를 알려드릴게요. 들어가는 재료는 딱 세 가지. 다진 돼지고기와 표고버섯, 깻잎 이렇게만 넣고 만들 거예요.돼지고기를 적당량 넣고 대신 표고버섯으로 씹는 맛과 향을 더해주는 거죠. 저는 동그랑땡을 먹을 때 야채맛보다는 고기맛이 진하게 나는 동그랑땡을 좋아해서 야채는 깻잎만 넣어줬어요. 이렇게 하면 고기완자처럼 ..

양배추 생채 양배추는 사시사철 쉽게 구할 수 있는 식재료라서 저희 집 냉장고 문을 열면 항상 보이는 채소 중 하나랍니다.양배추 볶음이나 무침, 샐러드나 피클 등 양배추 하나로 다양한 요리를 해 먹을 수 있을 뿐만 아니라 식이섬유가 많아 꾸준히 섭취하시면 장건강에도 도움이 돼 제가 정말 좋아하는 채소이기도 해요.  오늘은 제가 자주 해 먹는 양배추생채를 알려드릴게요. 무생채만큼 맛이 좋은 양배추 생채입니다. 양배추생채 만드는 법은 정말 쉽고 간단해요. 양배추를 채 썰어 고춧가루와 액젓으로 간을 맞추고, 참기름으로 고소한 맛을 내주면 되는 아주 초간단 레시피입니다.설탕이나 식초는 기호에 따라 넣어주시면 되는데요, 저는 양배추에 단맛이 있어 설탕은 생략했고 새콤한 식초 대신에 향긋한 참기름을 넣어줬어요.갓 무..

고등어조림 고등어무조림레시피간고등어조림 양념장고등어에 김치나 무를 넣고 조려 먹는 고등어조림은 은근 밥도둑인 거 아시죠? 생선조림은 정말 좋아하는데 처음에는 비린내 없이 맛있게 만드는 방법도 잘 모르겠고, 간을 적절하게 맞추기가 어려워 생선조림보다는 생선구이를 자주 해 먹곤 했어요. 생선을 구워 먹는 것도 맛있지만, 매콤 칼칼하게 조려 먹는 걸 포기 못하겠더라고요. 그래서 몇 번의 실패 끝에 저만의 고등어조림레시피를 만들었어요.   오늘은 쉽고 간단하게 만드는 15분 완성 고등어조림황금레시피 알려드릴게요. 비린내 없애는 방법과 간 맞추는 비법까지. 요리 초보자분들도 이제부터는 집에서 고등어조림 맛있게 만들어 드실 수 있어요. 그럼 고등어조림 맛있게 만드는 방법 시작해 볼게요.  재료준비간고등어 2마리(4..