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깻잎 장아찌 깻잎장아찌 만드는법간장깻잎장아찌 레시피여름깻잎반찬깻잎장아찌 만드는 법 정말 다양하죠? 깻잎을 찌거나 소금물에 데친 후에 장아찌물에 숙성시키기도 하고, 장물을 끓이지 않고 그냥 부어 담기도 하죠. 장물 비율도 제각각이고, 깻잎장아찌 담글 때 함께 넣는 채소도 다양하고요.오늘은 제가 자주 해 먹는 여름철 입맛 살리는 짭조름한 간장깻잎장아찌 레시피 소개해드릴게요. 저는 너무 짜거나 달지 않게 장아찌물에 들어가는 간장과 설탕의 비율을 줄이고, 장물을 살짝 끓여 붓는 방식으로 만들거든요. 슴슴하게 만들어 자극적이지 않고 깻잎을 데치거나 찌지 않고 담기 때문에 번거롭지 않게 만들 수 있어요. 보통은 장물도 끓이지 않고 먹을 만큼 적당량만 깻잎지를 만들어먹지만, 요즘은 워낙 날이 더워 혹시 음식이 잘 상..

달순요리 2024.07.04

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