고추장 두부조림 만드는법 고추장 만능 양념장 활용 두부조림 레시피

고추장 두부조림

오늘은 매콤 달콤한 양념이 입맛을 돋우는 고추장 두부조림 만들었어요. 저번에 만능고추장 양념장 만들어 제육볶음 만드는 법 알려드렸는데요, 그 고추장 양념장으로 이번에는 두부조림에 활용해 봤어요. 평소 고추장 두부조림할 때 주메뉴인 두부와 함께 부재료로 돼지고기나 오징어도 함께 넣어 만드는데, 이번에는 다른 부재료 없이 간단하게 만들었어요. 오늘 보여드릴 고추장 두부조림레시피는 두부만 있으면 누구나 쉽고 간단하게 따라 하실 수 있답니다. 

기름에 노릇노릇 구워 두부 위에 고추장 양념 발라 지글지글 조려주면 맛있는 고추장 두부조림을 드실 수 있어요. 두부 구울 때 기름 튀지 않게 굽는 방법과 고추장양념장 황금비율, 불조절부터 조리는 시간 등 고추장 두부조림 맛있게 만드는 꿀팁 알려드릴게요. 

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재료준비

두부 500~550g
양파 1/2개
파 

두부는 너무 얇으면 부서질 수 있고 두꺼우면 간이 잘 배지 않으니 적당한 두께 1~1.5cm로 썰어주세요. 양파도 1cm 두께로 채 썰어줍니다. 

고추장 만능 양념장

설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
양조간장 1큰술
미림 1큰술
고추장 4큰술

설탕 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 1큰술 넣어 잘 섞어주세요. 설탕과 간장 고추장을 비율대로 넣어 고추장 양념장 만들어 놓으면 제육볶음부터 두부조림, 진미채 등 고추장을 넣어 만드는 요리에 만능양념장으로 활용가능해요.

고추장 두부조림 만드는 법

1. 기름 없는 물기 뺀 두부를 올려 구워주세요. 두부에서 남아있던 수분이 빠지면서 지글지글 끓기 시작할 거예요. 불 세기는 너무 세지 않게 중불로 유지하고 남은 수분이 날아갈 때까지 기다립니다. 

더 이상 수분이 안 나오면 그때 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 

2. 노릇노릇하게 앞뒤면이 구워졌으면 이제 고추장양념장을 발라주세요. 그다음 썰어놓은 양파와 파를 올리고 남은 양념장을 발라줍니다. 마지막으로 양념이 졸여지면서 탈 수 있으니 자작하게 물 100ml 넣어줍니다. 

3. 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요. 이때 불이 너무 세면 탈 수 있으니 불 세기는 중약불~약불 유지합니다.

4. 끓이는 중간중간 두부에 양념을 끼얹어 주면서 국물을 졸여주면 맛있는 고추장두부조림이 완성됩니다. 

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두부조림 

고추장 두부조림 맛있게 하는 꿀팁 세 가지 알려드릴게요. 첫 번째, 두부의 두께는 1~1.5cm로 너무 얇지도 두껍지도 않게 써는 게 중요해요. 두 번째, 기름 없이 마른 팬에 두부를 먼저 구워 남은 수분을 제거하면 기름 튀는 걸 방지할 수 있어요. 세 번째, 조릴 때 물을 조금 넣고 양념이 타지 않게 끼얹으면서 중약불로 조려주세요. 

매콤 달콤한 고추장 두부조림 레시피 어떠셨나요? 만일 더욱 풍성한 맛을 내고 싶다면 돼지고기 다짐육이나 먹기 좋게 썰어 얼린 냉동 오징어를 넣어보세요. 조리시간이 짧으니 두껍지 않게 다짐육으로 넣으면 10분 안에 조리해 드실 수 있어요. 

반찬 없을 때, 쉽고 간단하게 한 끼 먹고 싶을 때, 집에 두부만 있다면 얼마든지 해 드실 수 있는 고추장 두부조림 레시피 참고해 만들어보세요. 

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