스팸 김치찜 만들기 돼지고기 없이 만드는 묵은지 김치찜 황금레시피

스팸 김치찜

 

스팸 김치찜 만들기

묵은지 김치찜 황금레시피

'오늘은 뭘 해 먹을까?' 고민하며 김치 냉장고를 열어보니 몇 달 전 친정에서 가져온 김치 한 통이 눈에 들어왔어요. 푹 잘 익은 김장김치만 있으면 부재료로 뭘 넣어 요리하든 맛이 좋으니 묵은지만 있으면 마음이 든든해집니다. 

평소에는 돼지고기나 돼지등갈비를 넣어 김치찜을 만들어 먹었지만, 고기 없이도 만드는 김치찜도 맛있기에 오늘은 스팸김치찜을 만들었어요. 고기가 준비되지 않았다면 스팸으로 김치찜을 만들어보세요. 짭짤한 스팸 덕분에 간을 따로 하지 않아도 맛이 아주 좋아요. 만약 스팸마저 없다면 멸치만 넣어 개운한 맛이 일품인 김치찜을 만들어도 좋습니다.

 

 

김치찜을 맛있게 만드는 가장 중요한 포인트는 끓이는 시간이에요. 김치찜은 푹 끓일수록 깊은 맛이 나기 때문에 될 수 있는 대로 은근한 불로 김치의 식감이 부들부들해질 때까지 푹 익혀주세요. 김치찜 조리시간은 1시간 정도로 여유를 가지고 만드시면 좋습니다. 

고기 없이도 감칠맛 나는 스팸김치찜 만드는 법 시작해 볼게요. 

반응형

재료준비

스팸 1통 340g
묵은지 1/2 포기
 쌀뜨물 600ml
코인육수 2개

 

묵은지 반포기와 스팸 큰 사이즈(340g)로 준비했어요. 육수는 맹물을 넣어도 되지만, 쌀뜨물과 코인육수를 넣으면 좀 더 깊은 맛이 납니다. 

300x250

스팸 김치찜 만드는 법

 

1. 먼저 냄비에 김치 반포기를 넣었어요. 김치에 양념이 너무 많으면 자칫 요리가 지저분해지거나 맛이 텁텁해질 수 있으니 적당량 걷어내면 좋아요. 다음 스팸을 김치 위에 올립니다.

 

 

2. 칼칼한 맛을 위해 고춧가루 1스푼, 간을 맞추기 위해 멸치액젓 1스푼 넣습니다. 멸치액젓 대신 국간장도 가능합니다. 

 

 

3. 쌀뜨물을 붓고 코인육수 2알 넣습니다. 물의 양은 김치와 스팸이 자작하게 잠길 정도면 충분합니다. 처음부터 물을 많이 넣지 말고 중간중간 봐가면서 추가하는 게 좋습니다.

스팸이 짭짤하고 코인육수에도 적당량의 간이 있으니 처음부터 간을 세게 하지 마시고, 중간에 봐가면서 조금씩 맞춥니다. 마지막으로 다진 마늘 1스푼 넣었어요.

 

 

4. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불 세기를 중약불로 줄여 1시간 정도 푹 끓여줍니다. 물이 많이 졸아들면 중간에 조금씩 추가합니다. 김치를 살짝 꺼냈을 때 부드럽게 찢길 정도로 부들부들하게 익었다면 이제 완성된 거니 그릇에 담아 드시면 됩니다. 

스팸 김치찜 완성

 

고기 없이 만드는 묵은지김치찜은 재료나 조리법은 간단하지만 조리시간이 조금 깁니다. 여유 있을 때 해 드시면 좋은 메뉴입니다. 별다른 부재료 없이도 아주 간단하게 만들어드실 수 있으니 요리초보분들에게도 적극 추천하는 레시피입니다.

한 시간의 조리시간은 더운 여름엔 조금 힘들긴 하지만, 이제 아침저녁으로 선선한 바람이 부니 김장철이 오기 전에 집에 남아있는 묵은지를 소비하실 분들에게는 아주 좋은 요리지요.

 

 

갓 지은 흰밥에 김치를 돌돌 말아먹으면 밥도둑이 따로 없죠? 부재료가 뭘 들어가든 묵은지 김치찜에서 가장 중요한 건 바로 김치입니다. 오랜 시간 푹 끓여 부들부들해진 김치찜은 다른 반찬 없이 단독으로도 충분한 식사가 됩니다.

저는 오늘 스팸으로 김치찜을 만들었는데요, 고기를 좋아하신다면 돼지고기나 돼지등갈비를 함께 넣어 맛있는 김치찜요리 만들어보세요. 

 

돼지등갈비 김치찜 레시피 클릭

👇   👇   👇

등갈비 김치찜 황금레시피 묵은지 쪽갈비 김치찜 만드는 방법 등갈비 손질 삶는법