달걀찜 전자레인지로 간단하게 만드는 법 계란찜 맛있는 황금레시피

달걀찜

전자레인지로 달걀찜 만드는 법

오늘은 국이 없을 때나 밥 대신 가볍게 먹고 싶을 때, 바쁜 아침이나 야식으로 제가 자주 해 먹는 달걀찜 레시피 들고 왔어요. 전자레인지만 있으면 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 초간단 달걀찜 레시피예요. 

뚝배기나 찜기 없어도 얼마든지 만들 수 있고, 중탕으로 오래 끓이지 않아도 되는 계란찜 황금 레시피라 요알못 저의 남편과 딸도 쉽게 만들어 먹더라고요. 불을 사용하지 않고 전자레인지로 간편하게 만드는 달걀찜 재료준비부터 전자레인지 조리시간, 부드러운 달걀찜 만드는 법까지 적어볼게요. 

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재료준비

달걀 3개
물 150~200ml
소금 3꼬집 또는 참치액 1스푼

달걀 3개, 물과 소금 준비합니다. 물의 양은 달걀 하나당 50ml로 총 150ml가 적당해요. 달걀찜을 했을 때 물 생기는 걸 싫어하시는 분들도 있던데요, 저는 댤걀물을 너무 좋아해서 일부러 물의 양을 더 넣어줍니다. 저처럼 촉촉한 수분 있는 달걀찜을 좋아하신다면 200ml 준비하세요. 

달걀찜 만드는 법

1. 내열용기에 달걀 3개 넣어주세요. 

2. 맛소금 1 티스푼 넣었어요. 소금 대신 참치액 1스푼 넣어도 맛있어요. 

3. 달걀 비린맛과 단맛을 위해 미림 1스푼 넣어주세요. 젓가락으로 달걀이 잘 풀어지도록 저어줍니다. 부드러운 달걀찜을 만들기 위해선 체에 내려 알끈을 없애주는 게 좋지만, 번거롭다면 달걀을 마구 휘저어 최대한 잘 풀어지도록 합니다. 

4. 달걀과 물의 비율을 잘 맞춰서 넣으면 달걀찜을 할 때 물이 잘 생기지 않아요. 물 생기는 걸 싫어한다면 150ml 넣으면 되고요, 저처럼 물 있게 하려면 200ml 넣어주세요.

더 맛있고 감칠맛 나는 계란찜을 만들려면 물 대신 멸치육수 추천. 오늘은 쉽고 간단하게 만드는 레시피니 육수는 생략하고 맹물을 사용했어요. 

5. 마지막으로 쪽파와 통깨 넣어 잘 섞어줍니다. 채소는 생략가능해요. 

6. 전자레인지 전용용기 안에 넣어줍니다. 없다면 랩으로 덮고 포크나 젓가락을 사용해 구멍을 3~4군데 뚫어주세요. 전자레인지 조리시간은 700W 기준 6분. 달걀 크기와 물의 양에 따라 조리시간은 조금씩 달라지는데요, 6분 정도면 익더라고요. 

전자레인지로 달걀찜을 할 때 주의할 점은 짧게 끊어서 돌려주세요. 2분마다 꺼내 달걀과 물이 분리되지 않도록 잘 저어주고, 시간이 다 됐을 때 바로 꺼내지 말고 살짝 뜸을 들이면 잔열로 속까지 잘 익게 됩니다. (저는 일부러 중간에 젓지 않았어요. 그러면 확실히 물이 더 많이 생긴답니다)

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달걀찜 완성

전자레인지로 익힌 다음, 그릇에 담아봤어요. 물을 넉넉히 넣어 익힌 달걀찜을 따로 담아 놓으면 이렇게 달걀물이 생기면서 떠먹기 좋은 촉촉한 상태가 됩니다. 꼭 순두부 같죠? 저는 이렇게 만들어 국대용으로 밥 말아먹기도 해요. 소금 간 대신 양념간장을 따로 넣어 밥대신 후루룩 먹어도 좋고, 참기름 한 스푼 넣어 고소하게 드셔도 참 맛있답니다. 

저의 취향대로 달걀찜을 만들어 봤는데요, 만일 뽀송뽀송한 달걀찜을 좋아하신다면 꼭 달걀과 물의 양의 비율을 지켜서 넣어주시고 전자레인지로 돌릴 때 중간중간 달걀과 물이 분리되지 않도록 잘 저어가면서 익혀주시는 것 잊지 마세요~!