햄야채 볶음밥 만들기 볶음밥 맛있게 만드는법 굴소스 야채볶음밥

햄야채볶음밥

굴소스 햄야채볶음밥 만들기

오늘 점심은 냉장고 파먹기. 냉장고에 있는 자투리야채와 햄으로 간단하게 햄야채볶음밥을 만들어 먹었어요. 딱히 메뉴가 생각나지 않을 때나 재료가 마땅치 않을 때 가장 만만한 메뉴가 볶음밥이라.. 찬밥과 남은 채소 처리하기도 좋고, 후다닥 간단하게 만들어 먹기도 좋고. 남은 야채와 밥 몽땅 넣고 달달 볶아먹으면 되니 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 볶음밥레시피 오늘 소개할게요. 

볶음밥 맛있게 만드는 법

볶음밥을 만들 때 가장 중요한 부분은 바로 고슬고슬한 식감을 살려 볶아내는 것. 채소에서 수분이 나와 자칫 잘못하면 질퍽하고 눅눅한 볶음밥이 돼버리는 거 다들 경험 있으시죠? 볶음밥을 할 때 불조절과 시간, 볶는 순서가 가장 중요해요. 그럼 볶음밥 맛있게 만드는 법 바로 시작해 볼게요. 

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재료준비(2인분)

밥 2 공기
다진 야채 & 햄, 맛살
소금(맛소금) 
굴소스 1큰술
계란 2개
참기름
통깨
후추

애호박과 당근, 맛살은 잘게 다지고 햄도 얇게 썰어 주세요. 계란도 잘 풀어줍니다. 

햄야채볶음밥 만드는 방법

1. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 잘게 썬 야채와 맛살, 햄을 먼저 달달 볶아줍니다. 볶을 때 소금도 약간 넣어주세요. 채소에서 나온 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아야 고슬고슬한 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요. 

2. 볶음밥에 굴소스를 넣게 되면 감칠맛이 살아나요. 1큰술 넣고 간을 보며 조금씩 추가해 주세요. 

3. 야채의 수분이 날아가고 고슬고슬 잘 볶아졌으면 한쪽으로 밀어 두고 계란을 풀어 스크램블을 만들어줍니다. 계란이 반쯤 익었을 때 한쪽으로 밀어두었던 햄야채와 함께 잘 섞어주세요. 

4. 마지막으로 냉장고에 있던 찬밥을 살짝 데워서 넣어줬어요. 볶음밥을 할 때 갓 지은 뜨거운 밥보다는 찬밥이나 즉석밥을 사용하는 편이 좋아요. 

5. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워서 밥과 햄야채와 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 참기름과 후주, 통깨 뿌려 마무리. 

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햄야채볶음밥 완성

굴소스로 감칠맛을 낸 햄야채볶음밥. 야채의 수분을 날린 다음 밥 넣고 빠른 시간 내 볶아내면 고슬고슬한 식감이 살아있는 맛있는 볶음밥을 드실 수 있답니다. 계란이 들어가 고소함과 야채의 풍미를 함께 느낄 수 있는 볶음밥은 아이들부터 어른까지 누구나 좋아하는 맛이죠.

냉장고 파먹기에 최적의 메뉴 볶음밥레시피 어떠셨나요?  다양한 야채와 계란이 들어간 영양만점 볶음밥. 알록달록 색상도 예뻐 플레이팅을 잘하면 근사한 한 끼 식사로도 즐기실 수 있어요. 아이들이 먹을 땐 볶음밥 위에 케첩으로 하트 만들어주면 한 그릇 뚝딱한답니다🤍