유가네칼국수 공주 본점 복해물칼국수로 유명한 전국 5대 칼국수 맛집

유가네 칼국수

충남 공주시 원댕이길 8 영우마을 1차 아파트 
 
*영업시간*
월~일 10:00~21:00
14:30~17:00 브레이크타임 
(명절이나 주말엔 브레이크타임 없음)
매주 화요일은 휴무

 
오늘은 전국 5대 칼국수로 유명한 유가네칼국수 공주본점에 다녀왔어요. 공주반포점도 있었지만, 공산성에서 가까운 공주본점에 가기로 했어요. 공주시내 근처라 공주여행 중 방문하기 좋아요.

가게 뒤편으로 아파트가 보이는데요, 아파트로 들어오는 길 바로 앞에 유가네칼국수 전용 주차장이 있어요. 저희는 가게 앞쪽 주차장에 주차를 하고 들어갔어요. 주말에는 웨이팅이 있을 정도로 붐빈다고 하니 미리 전용주차장에 주차를 하시는 편이 나을 것 같아요.
 

 
방문시간은 평일 1시가 넘은 시각이라 식당 안이 한산했어요. 더운 날이라 끓여 먹는 칼국수는 좀 덥지 않을까 싶었는데요, 매장 안으로 들어서니 다행히 에어컨이 빵빵하게 돌아가고 있었어요. 음식을 먹는 내내 아주 시원했어요. 또한 모임이나 단체회식하기도 좋을 정도로 매장이 넓어서 좋았어요.

유가네칼국수 식당 안 벽면에는 그간 방송출연했던 사진들이 붙어있고, 일사불란하게 일하시는 모습들이 장사가 잘되는 식당 느낌이 물씬 느껴지더라고요. 방송뿐만 아니라 현지인들도 인정하는 공주 칼국수 맛집이라 더욱 기대가 됐어요.

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키오스크로 주문하고 결제는 나중에 나갈 때 하시면 됩니다. 김치전골 칼국수도 맛있어 보였지만, 유가네칼국수의 베스트메뉴인 복해물칼국수를 주문했어요. 
 

 
기본반찬은 김치겉절이와 무절임이 나오고, 부족한 반찬은 셀프코너에서 가져다 드시면 돼요. 평일에는 공깃밥도 무료로 제공됩니다. 
 

 
테이블 한쪽에 복해물칼국수 맛있게 먹는 방법이 붙어있어요. 하나하나 읽고 있으니 바로 복해물칼국수가 빠르게 세팅되더라고요. 
 

 
칼국수에 넣을 바지락과 미더덕, 굴과 팽이버섯, 호박, 파채가 따로 나오고요, 냄비에 육수와 칼국수면이 담겨 나옵니다. 해산물과 야채의 신선함을 보여주기 위해 아마도 따로 접시에 나오나 봅니다. 

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접시에 담겨있던 해산물과 야채를 넣고 보글보글 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 불을 조금 줄여주고 위에 거품을 살짝 걷어줬어요. 3분 정도 끓인 후, 국물을 맛봤어요. 육수맛이 좋을 거라는 생각은 했었는데요, 이제껏 먹어봤던 칼국수 육수맛 중 최고가 아닐까 싶을 정도로 감칠맛이 끝내주더라고요.

조미료 대신에 자연산 밀복과 가다랑어를 사용해 육수를 내고 거기에 바지락 등 해산물과 야채가 들어가 육수맛이 한층 깊더라고요. 끓일수록 간은 조금 세질 거 같아서 약불로 줄이고 한참을 국물만 떠먹었어요~ㅎㅎ

 

 
칼국수면도 쫄깃해 맛있었지만, 국물맛이 워낙 좋아 갑자기 밥 말아먹고 싶은 충동이~!! 평일은 밥도 무료로 제공하고 있으니 안 먹을 수 없겠죠? 1인당 1 공깃밥으로 제한은 두고 있는 듯했고, 저희는 먹을 만큼만 1 공기 수북이 퍼왔어요. 칼국수 국물에 밥 말아 김치 얹어 먹으니 후루룩 잘도 들어가더라고요. 

 

 
김치가 맛있으니 칼국수도 덩달아 맛있어지는 마법. 김치에 쫄깃한 칼국수면, 감칠맛 나는 국물까지. 복해물칼국수 2인분을 주문했는데 밥까지 말아먹어서인지 배부르게 잘 먹었어요. 

 

육수판매도 하시더라고요. 네이버영수증 리뷰를 남기면 만능복어육수 1팩을 제공한다고 해서 리뷰 남기고 육수 1팩 득템했어요. 완전 꽝꽝 언 육수라서 냉장실에 이틀을 두었는데 많이 녹지 않았어요. 공짜로 주신 육수 덕분에 집에서 칼국수 한번 더 끓여서 맛있게 먹었어요.

공주여행 계획 있거나 공산성 근처 가실 일 있으시면 공주 칼국수맛집 유가네칼국수 추천할게요.