달순생활

고사리나물 고사리는 삼색나물 중 하나로 산에서 나는 소고기라고 불릴 만큼 영양소가 풍부한 나물이죠. 그렇지만 독성물질이 있어서 잘 조리해 먹지 않으면 오히려 건강을 해칠 수 있을 뿐만 아니라 특유의 향이나 맛으로 호불호가 강한 나물이기도 해요.   고사리의 독성을 제거하려면 열을 가해 물에 삶고 담가두는 시간이 중요하고, 고사리 특유의 쓴맛제거와 부드러운 고사리나물 만드는 팁 등 고사리를 안전하게 먹을 수 있는 방법부터 고사리나물 맛있게 만드는 방법까지 하나하나 알려드릴게요.독성에 질긴 편이라 삶고 불리고.. 전처리과정이 복잡해 고사리나물 은근히 어렵게 느껴지시죠? 저도 그랬는데요, 한번 만들어보면 생각보다 쉽고 간단하니 오늘 소개해드리는 고사리나물 레시피 참고해서 한번 만들어보세요.  고사리 삶는 법 ..

콩나물볶음 오늘은 물에 살짝 데친 다음 갖은양념을 넣어 무치는 콩나물무침보다 훨씬 쉽고 간단하게 해 먹는 레시피를 소개해드릴게요. 물에 데치는 과정이 조금 번거롭고 귀찮을 때 하는 방법인데요, 기름 없이 콩나물에서 나오는 수분만으로 볶는 콩나물볶음 레시피입니다.원팬으로 하는 요리인만큼 번거로운 과정이 없어서 너무 쉽고 간단합니다. 기름을 따로 두르지 않고 콩나물에서 나오는 수분만으로 볶는 요리라서 느끼함이 전혀 없고, 깔끔하고 담백한 콩나물볶음을 드실 수 있어요.  콩나물볶음을 맛있게 하는 방법은 콩나물 볶는 시간만 잘 조절하시면 됩니다. 너무 오래 볶아버리면 식감이 질겨질 수 있기 때문에 아삭하게 볶는 게 가장 중요합니다. 그럼 콩나물 익히는 시간과 볶는 시간, 들어가는 양념까지 하나하나 알려드릴게요...