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무생채 맛있게 하는 법 무생채 레시피 무생채 만드는 법 무생채 맛있게 하는 법 불을 사용하지 않고 만드는 요리 제2탄~! 어묵무침에 이어 오늘은 무생채를 만들어볼 거예요. 무생채를 맛있게 하는 법은 무를 채 썰어 소금에 절인 뒤, 새콤달콤한 양념을 넣어 무쳐주면 불 없이도 간단하게 무생채를 만들 수 있어요. 소금에 절이지 않으면 신선한 맛은 있겠지만 간이 잘 배지 않아 양념이 겉돌고 물이 많이 생기기 때문에, 바로 무쳐 먹는 게 아니라면 소금에 잠깐이라도 절이는 편이 좋아요. 소금에 절이면 물이 잘 생기지 않아서 간이 싱거워지지 않기 때문에 오래 두고 먹어도 처음맛 그대로 맛있게 먹을 수 있어요. 또한, 수분이 빠지면서 식감이 아삭하답니다. 무생채를 만들 때 액젓을 넣으면 감칠맛은 좋아지지만 김칫소와 유..

달순요리 2024.04.17

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