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펀스토랑 어남선생 류수영 평생떡볶이 학교 앞 추억의 국물떡볶이 황금레시피

옛날 떡볶이 오늘은 펀스토랑 어남선생 류수영의 평생떡볶이 레시피를 활용해 국물이 걸쭉한 옛날 학교 앞 떡볶이를 재현해 봤어요. 어묵과 대파로 육수를 내고 굴소스로 감칠맛을 더 한 류수영의 비법이 담긴 국물떡볶이 레시피예요. 밖에서 파는 떡볶이맛을 재현하기 위해 정말 연구를 많이 하신 레시피라는데요, 정말 기대를 안 할 수가 없네요. ㅎ 류수영 평생떡볶이에는 밀떡을 사용했지만, 저는 집에 쌀떡이 있길래 그냥 쌀떡을 넣어 만들었어요. 쌀떡은 쫄깃한 식감이 장점이긴 하지만, 확실히 밀떡만큼 양념이 잘 배지는 않더라고요. 밀떡은 떡볶이 양념이 잘 배 빛깔을 내기에 좋은데 말이죠. 되도록이면 밀떡을 사용하는 편이 좋을 것 같아요. 그럼 류수영의 평생 떡볶이 만드는 법 시작해 볼게요. 재료준비밀떡 또는 쌀떡 5..

달순요리 2024.09.19

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