콘치즈 만드는 방법 후라이팬으로 콘치즈 버터구이 만들기 옥수수 통조림 요리

콘치즈

 

콘치즈버터구이

콘치즈 만드는 방법

옥수수통조림 요리

식당에서 먹는 콘치즈를 집에서도 간단하게 만들어 드실 수 있어요. 옥수수통조림과 버터, 마요네즈, 모짜렐라치즈만 준비하세요. 버터가 없다면 마요네즈로 대체가능해요. 류수영 콘치즈 만드는 법 참고하시면 버터 없이 마요네즈를 버터대용으로 사용하시더라고요. 치즈도 체다나 스트링치즈 등 취향껏 준비해 넣어주시면 좋아요.

콘치즈 버터구이는 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 간식 겸 술안주라서 한번 만들 때 큰 프라이팬에 만들곤 해요. 식당에서 먹을 때 양이 적어 항상 아쉬웠거든요. 집에서는 푸짐하게 먹을 수 있게 넉넉한 양으로 준비한답니다.

오늘도 저는 스위트콘 (340g) 1캔과 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 준비했어요. 그럼 콘치즈 만들기 시작해 볼게요. 

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재료준비

스위트콘 340g
버터 1스푼
다진 마늘 1스푼(생략가능)
설탕 1/2스푼
마요네즈 3스푼
모짜렐라치즈 취향껏

 

스위트콘 340g 캔을 준비했어요. 콘치즈 만드는 방법 첫 번째는 캔 옥수수를 체에 밭쳐 물기를 제거해야 합니다. 국물을 잘 빼주지 않으면 나중에 수분제거를 위해 볶는 시간이 길어지기 때문에 번거롭더라고 통조림채로 국물을 버리기보다는 체에 한번 걸러주는 편이 좋아요. 

콘치즈 만드는 방법

 

1. 달군 팬에 버터 한 조각을 넣어 녹여줍니다. 버터가 어느 정도 녹으면 다진 마늘 1스푼 넣어 주세요. 다진 마늘은 생략가능합니다. 

 

 

2. 마늘과 버터가 잘 섞이도록 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇 익었으면 물기 뺀 캔 옥수수를 넣어줍니다. 

 

 

3. 마늘향이 밴 버터에 옥수수를 달달 볶아주세요. 수분을 제거했다고는 하지만 볶다 보면 수분이 또 생기거든요. 수분도 날릴 겸 옥수수가 더욱 탱글탱글해지도록 조금 더 볶아줍니다. 참고로 수분이 많으면 나중에 좀 질척거릴 수가 있어요. 꼬들꼬들하고 노릇노릇한 콘치즈 만드는 팁은 바로 수분제거에 있어요.

수분이 거의 다 없어지면 설탕을 넣어주세요. 통조림 옥수수는 종류에 따라 설탕함유량이 다르더라고요. 제가 구매한 건 설탕이 적당량 들어있는 제품이라 설탕 0.5스푼만 넣어줬어요. 

 

 

4. 설탕이 다 녹았으면 마요네즈 3스푼 넣어주세요. 중불에서 약불로 불 세기를 줄인 다음 마요네즈를 잘 섞어주세요.

치즈를 뿌리기 전 옥수수를 평평하게 잘 펼쳐주세요. 

 

 

5. 모짜렐라 치즈를 취향껏 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 약불로 3~5분 정도 익혀줍니다. 수분기 없이 볶아낸 옥수수와 치즈를 약불에 오래 익힐수록 바닥 부분이 노릇노릇해지면서 맛이 더욱 좋아집니다. 

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콘치즈 완성

 

콘치즈는 재료준비뿐만 아니라 레시피가 정말 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 전자레인지나 오븐 등 조리도구가 다양한데요, 저는 주로 프라이팬으로 만들어 먹는 편이에요. 집에 있는 가장 큰 프라이팬으로 넉넉하게 만들어야 가족이 양껏 먹을 수 있거든요. 

 

 

숟가락으로 떠먹으면 고소한 치즈와 톡톡 터지는 옥수수의 식감이 정말 끝내줘요~! 쭈욱 늘어나는 치즈를 보며 아이들은 환호성을 지른답니다. 달콤하고 고소해 맥주안주나 아이들 간식으로 최고랍니다.

빵이 있다면 그 위에 얹어 드셔도 좋고, 류수영 님처럼 과자에 찍어먹거나 불닭볶음면과 함께 드셔도 좋을 것 같아요. 특히 매콤한 불닭볶음면에 콘치즈 조합 추천할게요.