떡볶이 황금레시피 떡볶이 소스 양념장 레시피 떡볶이 만드는법

떡볶이 만드는 법

 
떡볶이 레시피 정말 다양하죠?

백종원부터 류수영 등 떡볶이 레시피가 정말 많은데요, 오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 떡볶이 만드는 법을 알려드릴게요. 떡볶이 만드는 법 중 가장 중요한 부분은 바로 떡볶이 양념장이에요. 보통 떡볶이에는 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 이렇게 4가지의 양념이 들어가는데요, 비율만 잘 맞춘다면 다른 특별한 재료나 양념을 넣지 않아도 맛있는 떡볶이 만들 수 있어요.
 

 

황금비율로 만든 떡볶이소스 다음으로 중요한 부분은 바로 떡이에요. 떡볶이의 주재료인 떡은 본인의 취향에 맞게 준비하시면 되는데요, 보통 밀떡파와 쌀떡파로 나뉘죠? 밀떡은 양념이 잘 배는 장점이 있고, 쌀떡은 쫄깃한 식감이 장점이죠. 저는 쌀떡파라 쌀떡으로 준비했어요. 얇은 떡볶이떡보다는 쫄깃함 2배가 될 수 있게  두툼한 가래떡으로 떡볶이를 만들 거예요.

 

재료준비

가래떡 450g
파
물 300ml

*떡볶이 양념장*
고추장 1스푼
간장 1스푼
설탕 1스푼
고춧가루 1스푼

 

가래떡은 먹기 좋은 사이즈로 잘라줬어요. 떡볶이 양념장 황금비율의 떡볶이 레시피 알려드릴게요. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕의 비율은 1:1:1:1로 넣으면 됩니다. 제가 준비한 떡 450g이면 모든 양념을 한 스푼씩 넣어주면 됩니다. 황금비율대로 떡볶이양념장을 많이 만들어 냉장고에 숙성시켜 놓으세요. 떡볶이 먹고 싶을 때마다 바로 꺼내 만들면 되니 정말 간단하죠?

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떡볶이 황금레시피

 

1. 물 300ml에 가래떡 450g을 넣어주세요.

 

 

2. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕을  1:1:1:1로 한 스푼씩 넣은 양념장을 물에 풀어준 후, 보글보글 끓여주세요. 끓는 동안 국물맛을 봐가면서 입맛에 맞게 더 넣고 싶은 양념을 넣어주셔도 됩니다.

 

 
3. 눌지 않게 고루 저어가면서 국물이 꾸덕꾸덕해질 때까지 약불로 끓여주세요. 끓이는 동안 달걀을 넣어 삶아줬어요.
 

 

4. 마지막으로 파를 넣었어요. 꾸덕꾸덕한 가래떡 떡볶이가 완성됐어요. 

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떡볶이 완성

 
쫄깃한 가래떡에 양념소스가 잘 배어들었어요. 들어가는 양념이 많지 않지만, 양념비율만 잘 맞춘다면 다른 특별한 재료가 안 들어가도 맛있는 떡볶이를 만들어 먹을 수 있어요. 학교 앞 분식집 맛을 낼 경우엔 MSG와 어묵을 넣고 같이 끓여주시면 돼요. 어묵은 국물맛을 더욱 깊게 만들어주거든요.

 

 

취향에 맞게 더 넣고 싶은 재료를 추가해 보세요. 저는 달걀을 삶아 넣었지만, 깻잎이나 비엔나, 치즈 등 좋아하는 재료를 듬뿍 넣고 집에서 푸짐하게 만들어드세요.

 

 

제가 알려드린 떡볶이 양념장 소스의 비율대로 드시다 보면 본인만의 양념 비율을 찾으실 수 있을 거예요. 단맛을 더 내고 싶으면 설탕의 비율을 늘리고, 매운맛을 내고 싶으면 고춧가루나 청양고추를 추가해 보세요. 단, 고추장의 비율을 늘리면 좀 텁텁해질 수 있으니 주의하세요. 고춧가루와 간장으로 맛을 내야 깔끔한 국물맛의 떡볶이를 만드실 수 있어요.

기호에 따라 재료나 양념의 비율을 조절해서 만들어 드시다 보면 본인만의 떡볶이 레시피가 완성된답니다. 

 

가래떡 떡볶이 만들기 백종원 떡볶이 양념장으로 만드는 황금레시피