달순생활

가지나물, 가지무침 여름철에 주로 해 먹었던 가지를 얼마 전 마트에 있길래 사 왔어요. 철을 가리지 않고 나온다고는 하지만 마트에서는 점점 추워지는 이때쯤엔 흔히 볼 수 없더라고요. 참고로 6~8월에 나오는 여름가지는 껍질이 두껍고 단단해서 조림이나 볶음요리에 잘 맞고, 9월 이후에 나오는 가을가지는 수분이 많아 여름가지보다 더 맛있다고 해요. 여름가지든 가을가지든 있을 때 부지런히 사다 해 먹어야죠~ㅎㅎ 가지를 활용한 요리는 정말 다양하죠? 가지나물, 가지볶음, 가지밥, 가지찜, 가지장아찌뿐만 아니라 파스타나 탕에 넣어 먹기도 하는데요, 제가 오늘 가지로 만들 요리는 가지나물이예요. 건강정보 프로그램에서 알게 된 사실인데요, 가지는 쪄서 먹을 때가 가장 좋다고 해요. 전자레인지로 조리하거나 끓이거나 튀..

얼마 전에 귀한 들기름을 2병이나 얻었거든요. 직접 짠 들기름은 가격도 비싸지만 고소함이 시판제품과는 다르잖아요. 들기름은 개봉하면 되도록 6개월 내 섭취하는 게 좋다고 해서 요즘 부지런히 음식에 넣어 먹고 있어요. 오늘은 미역줄기 요리 중 제일 간단하고 쉬운 미역줄기볶음 밑반찬을 만들 건데요, 역시 들기름을 듬뿍 넣어서 해볼 거예요. 미역 비린내를 잡고 들기름을 넣어 고소하고 부드러운 미역줄기볶음 한번 만들어볼까요? 재료준비 마트에서 사 온 염장미역줄기예요. 한팩에 3천원 조금 넘는 가격에 내용량은 300g 정도 되네요. 염장미역줄기는 유통기한이 길어서 쟁여놓고 먹기 좋은 식재료죠? 저는 보통 넉넉하게 2~3팩 사 와서 반찬 없을 때 후다닥 해 먹고 있어요. 가격도 저렴하고, 만들기도 간편하니 제가 4..

아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 과일로 피부건강에도 좋고, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에도 도움을 준다고 해요. 저는 주로 샐러드나 다른 과일과 함께 갈아서 먹는 편인데요, 요즘 아보카도로 할 수 있는 다양한 요리가 있더라고요. 그중 제가 고른 2가지 요리를 코스트코에서 구매한 냉동 아보카도 제품을 사용해 만들 거예요. 코스트코 냉동 아보카도 코스트코에서 구입한 냉동 아보카도예요. 1kg의 양으로 먹기 좋게 씨를 제거하고 절반으로 갈라져있어요. 예전에 다른 곳에서 구매한 제품은 큐브모양이었었는데 코스트코 아보카도는 절반만 컷팅되어 있어 다양한 요리에 활용하기 더 좋은 것 같아요. 아보카도 비빔밥 1. 새싹채소와 아보카도, 계란프라이를 준비해 줍니다. 2. 그릇에 밥을 적당량 담고 그 위에 준비해 둔 새싹..