달순생활

고등어조림 고등어무조림레시피간고등어조림 양념장고등어에 김치나 무를 넣고 조려 먹는 고등어조림은 은근 밥도둑인 거 아시죠? 생선조림은 정말 좋아하는데 처음에는 비린내 없이 맛있게 만드는 방법도 잘 모르겠고, 간을 적절하게 맞추기가 어려워 생선조림보다는 생선구이를 자주 해 먹곤 했어요. 생선을 구워 먹는 것도 맛있지만, 매콤 칼칼하게 조려 먹는 걸 포기 못하겠더라고요. 그래서 몇 번의 실패 끝에 저만의 고등어조림레시피를 만들었어요.   오늘은 쉽고 간단하게 만드는 15분 완성 고등어조림황금레시피 알려드릴게요. 비린내 없애는 방법과 간 맞추는 비법까지. 요리 초보자분들도 이제부터는 집에서 고등어조림 맛있게 만들어 드실 수 있어요. 그럼 고등어조림 맛있게 만드는 방법 시작해 볼게요.  재료준비간고등어 2마리(4..

공주 베이커리 카페 밤마을 베이커리밤마을은 공산성 건너편에 있어서 공산성 뷰맛집으로 유명할 뿐 아니라  이 카페의 대표메뉴인 밤파이와 에끌레어를 드시러 많이 찾는 공주에서 인기 많은 베이커리카페예요.저는 공주여행을 자주 하는 편이고, 올 때마다 들르는 카페 중 1곳이에요. 꼭 찾는 이유 중 하나는 바로 밤파이의 맛을 잊지 못해서 인데요. 그럼 베이커리 밤마을의 주차장, 내부모습과 메뉴 등 방문후기 하나하나 소개해드릴게요.  베이커리 밤마을 위치&주차장 위치: 충남 공주시 백미고을길 5-9 베이커리밤마을  공주 베이커리 밤마을 카페는 공산성 맞은편 쪽에 위치하고 있어요. 베이커리밤마을 주차장은 카페 뒤편으로 차 몇 대 정도 들어가는 공간만 있을 뿐 전용 주차장이 따로 있지는 않아요. 저희는 평일에 방문했기..

노각무침 노각무침은 여름철 별미로 많이 해 드시는 음식이죠. 이제 가을이 왔다고 하지만 낮에 활동하기에는 아직 덥네요. 로컬푸드매장에 갔었는데 여름제철 채소들이 아직은 많이 보이더라고요.뭘 해먹을지 고민하면서 한 바퀴 둘러보는데 한숨만 나오는 건 저만 그럴까요.. 상추, 오이, 시금치 등등 여름철에 흔히 먹던 채소들이 하나같이 비싼 몸값을 하고 있네요.매장 한편에 크고 누런 늙은 오이가 보이더라고요. 평소같으면 오이를 사다가 새콤달콤하게 무쳐먹었겠지만 비싼 몸값인 오이 대신에 오늘은 오이보다 두세 배 정도로 크지만 가격은 저렴한 노각을 하나 들고 왔어요.   노각의 껍질을 벗기고, 속을 긁어낸 다음 소금과 물엿, 식초에 절여 물기를 빼고 고추장과 설탕에 무쳐먹으면 정말 맛있어요.오이무침만 드셔보셨다면 노..

유가네 칼국수충남 공주시 원댕이길 8 영우마을 1차 아파트  *영업시간*월~일 10:00~21:0014:30~17:00 브레이크타임 (명절이나 주말엔 브레이크타임 없음)매주 화요일은 휴무 오늘은 전국 5대 칼국수로 유명한 유가네칼국수 공주본점에 다녀왔어요. 공주반포점도 있었지만, 공산성에서 가까운 공주본점에 가기로 했어요. 공주시내 근처라 공주여행 중 방문하기 좋아요.가게 뒤편으로 아파트가 보이는데요, 아파트로 들어오는 길 바로 앞에 유가네칼국수 전용 주차장이 있어요. 저희는 가게 앞쪽 주차장에 주차를 하고 들어갔어요. 주말에는 웨이팅이 있을 정도로 붐빈다고 하니 미리 전용주차장에 주차를 하시는 편이 나을 것 같아요.  방문시간은 평일 1시가 넘은 시각이라 식당 안이 한산했어요. 더운 날이라 끓여 먹는 ..

양배추참치전 식이섬유가 풍부하고 다이어트식품으로도 좋은 양배추와 영양이 풍부한 계란, 거기에 그냥 먹어도 맛이 좋은 참치캔까지 세 가지의 재료만으로 만드는 초간단 레시피인 양배추참치전 소개할게요.전을 부쳐서 그냥 먹어도 맛있지만, 저는 밥과 함께 먹는 걸 좋아해 남는 재료 2~3가지 섞어서 부침가루 넣고 전을 자주 부쳐먹어요.   메인재료는 양배추와 참치캔이지만, 냉장고에 남아있던 자투리 채소인 양파와 당근도 조금 채 썰어 한 움큼 넣어줬어요.한두 장 크게 부친 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라 반찬통에 넣어 놓으면 다음날 전자레인지나 프라이팬에 살짝 데워 맛있게 드실 수 있어요. 야채 잘 안 먹는 아이들도 이렇게 전으로 부쳐놓으면 잘 먹더라고요. 그럼 초간단으로 만드는 양배추참치계란전 만드는 법 시작해 볼게..

공주 우성쭈꾸미 모임이 있을 때 가끔 방문했던 공주 본점의 우성쭈꾸미. 공주맛집으로 매장도 넓고 쾌적할 뿐 아니라 멋진 금강뷰 감상까지 뭐 하나 나무랄 데 없는 곳이에요. 불향 가득한 매콤한 쭈꾸미도 푸짐하게 나오고, 직원분들도 친절해 손님접대나 모임 있을 때 가끔 찾아가는 저의 단골식당이에요.오늘은 우성쭈꾸미 관저점을 방문했어요. 공주본점은 거리상으로 좀 멀어 나들이 겸 다녀왔는데 반갑게도 가까운 곳에 관저점이 생기다니. 안 가볼 수 없겠죠?우성쭈꾸미 관저점대전 서구 봉우로 8번 길 23 1층 104호매주 화요일은 정기휴무월~일  11:00~21:00브레이크 타임 15:00~17:00 우성쭈꾸미 관저점은 관저동 롯데시네마 건물 1층에 위치하고 있어요. 주차는 건물 지하주차장을 이용하시면 되고요, 식사 ..

옛날 떡볶이 오늘은 펀스토랑 어남선생 류수영의 평생떡볶이 레시피를 활용해 국물이 걸쭉한 옛날 학교 앞 떡볶이를 재현해 봤어요. 어묵과 대파로 육수를 내고 굴소스로 감칠맛을 더 한 류수영의 비법이 담긴 국물떡볶이 레시피예요. 밖에서 파는 떡볶이맛을 재현하기 위해 정말 연구를 많이 하신 레시피라는데요, 정말 기대를 안 할 수가 없네요. ㅎ  류수영 평생떡볶이에는 밀떡을 사용했지만, 저는 집에 쌀떡이 있길래 그냥 쌀떡을 넣어 만들었어요. 쌀떡은 쫄깃한 식감이 장점이긴 하지만, 확실히 밀떡만큼 양념이 잘 배지는 않더라고요. 밀떡은 떡볶이 양념이 잘 배 빛깔을 내기에 좋은데 말이죠. 되도록이면 밀떡을 사용하는 편이 좋을 것 같아요. 그럼 류수영의 평생 떡볶이 만드는 법 시작해 볼게요.  재료준비밀떡 또는 쌀떡 5..

트리브링 위치&주차장 오늘은 청주에 핫한 베이커리 카페를 소개해드릴게요. 위치는 충북 청주시 서원구 남이면 청남로 1388-36으로 약간 한적한 곳에 위치해 있어요. 대전 집에서 출발해 대략 50분 걸려 도착했어요. 넉넉잡아 1시간 내로 다녀올 수 있는 거리이니 대전근교 멋진 카페를 찾으신다면 청주 트리브링 추천할게요.대형베이커리 카페답게 주차장은 아주 넉넉하니 주차걱정은 안 하셔도 됩니다. 제가 찾아간 날은 휴일이라서 카페 앞 주차장은 거의 다 찬 상태였고, 카페 아래쪽 주차장을 이용했어요. 주차를 하고 조금 걸어 올라가면 언덕에 우뚝 서있는 청주 대형카페 트리브링이 보입니다.  트리브링 영업시간 트리브링 영업시간은 연중무휴로 10:00~22:00까지 운영하고 있어요. 트리브링 실내 요즘 날이 너무 더..

와싱톤 커피 로스터리 위치대전 유성구 원내로 13 1층 와싱톤 커피로스터리  오늘은 제가 자주 다니는 대전 유성구 진잠동 행정복지센터 옆에 위치한 와싱톤커피 로스터리 카페를 소개할게요. 알게 된 건 몇 달 되지 않았지만, 한번 간 이후로는 쭈욱 방문하는 단골카페가 되었어요.안 가본 분들은 계셔도 한번 가본 분들은 자주 찾게 될 그곳. 바로 유성구 원내동 숨겨진 커피맛집이랍니다.   저는 워낙에 라떼를 좋아해서 여기저기 소문난 곳은 한 번씩 가보는 편이에요. 이곳도 역시 동네 숨은 커피맛집이라는 후기가 많길래 기대를 한껏 하고 다녀왔었어요.생각보다 규모가 작았고, 테이크아웃 전문으로 운영되는 곳이라 실내에서 앉아 커피를 여유 있게 마실 수 있는 카페는 아니었지만 지금은 모든 걸 감수하고도 찾을 만큼의 저만..

두부새우젓국 두부젓국찌개맑은 두부탕 레시피오늘은 맑고 시원한 두부찌개를 끓여봤어요. 주재료는 두부만 준비하시면 되고요, 간은 새우젓만을 사용해 맑고 시원한 국물맛을 내줬어요. 맑고 시원한 국물에 매콤함을 더하고 싶으신 분들은 여기에 청양고추와 홍고추를 조금 추가해 주세요. 겉으로 보기엔 맑고 순한 두부탕처럼 보이지만 국물 한 스푼 입안으로 들어가는 순간 매운맛에 놀라실 수 있어요.   맑고 시원한 두부새우젓국을 끓이기 위해서는 많은 재료가 필요하지 않고 두부와 새우젓, 그리고 육수도 따로 내지 않고 물만 넣어 끓이세요. 육수를 내는 것보다는 맑은 물에 새우젓만으로 감칠맛과 간을 맞춰주는 편이 시원하고 담백한 두부새우젓국찌개를 만드는 비법이라고 할 수 있어요. 재료준비주재료: 두부 500g 새우젓 2스푼파..