ํํธ๋ฐ๋ณถ์
ํํธ๋ฐ๋ณถ์ ๋ง๋๋๋ฒ
๋ฅ๊ทผ(์กฐ์ )ํธ๋ฐ๋ณถ์ ๋ ์ํผ
ํธ๋ฐ์๋ฆฌ
์ง๊ธ์ด ์ ์ฒ ์ธ ํํธ๋ฐ์ ๋ฅ๊ทผ ํธ๋ฐ, ์กฐ์ ํธ๋ฐ ๋ฑ์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฌ๋ ํ๊ตญ์ ์ฌ๋์ข ํธ๋ฐ ์ค ํ๋์ฃ . ์ ํธ๋ฐ๊ณผ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฅ๊ธ๋ฅ๊ธํ ๋ชจ์์ผ๋ก ์ด๋ฆด ์ ๋๋ค์์ ์์ฃผ ๋ด์ค๋ ์ฑ์๋ผ ๊ทธ๋ฐ์ง ์ ๊ฐ์ด ๊ฐ๋ ๋ฅ๊ทผ ํธ๋ฐ์ด์์. ํ์์๋ ์ฐ๊ฐ๋ ๋๋ฌผ, ๋ถ์นจ์ ํ ๋ ์ ํธ๋ฐ์ ๋ฃ์ด ์๋ฆฌํ์ง๋ง, ์ค๋์ ํํธ๋ฐ์ผ๋ก ๊ตญ๋ฌผ์ด ์์ํ ํธ๋ฐ๋๋ฌผ๋ณถ์์ ๋ง๋ค์ด๋ดค์ด์.
ํํธ๋ฐ๋ณถ์ ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ๊ธฐ๋ฆ ๋๋ฅธ ํฌ์ ๋ค์ง ๋ง๋๊ณผ ์ํ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ๋ค๊ฐ ์ ํธ๋ฐ๊ณผ ๋ฌผ์ด๋ ๋ฉธ์น์ก์ ๋ฃ์ด ํน ๋์ด์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๊ฐ์ ์์ฐ์ ์์ด ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ๋ง์ถ๊ณ , ๋ง์ง๋ง์ ๋ค๊ธฐ๋ฆ์ด๋ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ๋๋ฌ์ฃผ๋ฉด ๋ง์๋ ๋ฅ๊ทผ ํธ๋ฐ๋๋ฌผ๋ณถ์์ด ์์ฑ๋ฉ๋๋ค. ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ฃ์ด ์นผ์นผํ๊ฒ ๋์ ๋ ์ข์์.
๊ทธ๋ผ ์ฌ๋ฆ์ฒ ๋ณ๋ฏธ์ธ ํํธ๋ฐ ํจ๋ฅ๊ณผ ๋ณด๊ด๋ฒ, ์์ฐ์ ์์ด๋ ํํธ๋ฐ๋ณถ์ ๋ง๋๋ ๋ฒ๊น์ง ํ๋ํ๋ ์๊ฐํด๋๋ฆด๊ฒ์.
ํํธ๋ฐ ํจ๋ฅ
์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ํํธ๋ฐ์ ๋นํ๋ฏผ A์ ๋นํ๋ฏผC ํจ๋์ด ๋์ ํผ๋กํ๋ณต์ด๋ ๋ ธํ๋ฐฉ์ง, ํญ์ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค๊ณ ํด์. ๋ํ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํด์ ์ฅ์ด๋์ ๋์ ๋ณ๋น์๋ฐฉ๊น์ง ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋์์ด ๋๋ ๋ง์ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์. ์ง๊ธ์ด ์ ์ฒ ์ธ ํํธ๋ฐ์ด๋ ์ ํธ๋ฐ์ ํธ๋ฐ๋๋ฌผ์ด๋ ๋ณถ์ ๋ฑ ๋ค์ํ๊ฒ ํธ๋ฐ์๋ฆฌ ํด ๋์๋ฉด ์ฌ๋ฆ์ฒ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ง์ ๋์์ด ๋์ค ๊ฑฐ์์.
ํํธ๋ฐ ๋ณด๊ด๋ฒ
ํํธ๋ฐ ๊ณ ๋ฅด๋ ๋ฒ์ ์์ด ์ด๋ก์์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๊ณ ๋งค๋ํ๋ฉฐ, ๋ง์ ธ๋ดค์ ๋ ๋ฌด๋ฅด์ง ์์ ํธ๋ฐ์ ๊ณ ๋ฅด์ ์ผ ํด์. ํํธ๋ฐ์ ์๊ฐ๋ณด๋ค ์ปค์ ์ ๋ ์๋ฆฌํ ๋ 1/2๋ง ์ฌ์ฉํ๊ณ ๋จ์ ํธ๋ฐ์ ๋ณด๊ดํ๋๋ฐ์, ํํธ๋ฐ ๋ณด๊ด๋ฐฉ๋ฒ์ ๋จ์ ํธ๋ฐ์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ํค์นํ์์ ์ธ์ ์งํผ๋ฐฑ์ด๋ ์์๋ดํฌ์ ๋ฃ์ด ๋์ฅ๋ณด๊ดํ์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ์ค๋น
ํํธ๋ฐ 1/2๊ฐ (300g)
์ํ 1/2๊ฐ
๋ค์ง ๋ง๋ 1์คํผ
๋ค์ง ํ 3์คํผ
์๊ธ 1/3์คํผ
๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1์คํผ
์ฝ์ธ์ก์ 1์
๋ค๊ธฐ๋ฆ 1์คํผ
ํํธ๋ฐ์ ๋ค๋ฅธ ํธ๋ฐ๋ณด๋ค ๊ณผ์ก์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ฌด ์๊ฒ ์ฐ๋ฉด ์ฝ๊ฒ ๋ถ์ค๋ฌ์ง๊ธฐ ์ฌ์์. ๋๊ป๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ํฐํ๊ฒ ์ฐ์ด์ผ ๋ณถ์์ ํ์ค ๋ ์ง์ ๋ถํ์ง ์๊ฒ ํ์ค ์ ์์ด์.
ํํธ๋ฐ์ ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์๋ผ์ค ๋ค, ๋ฐ์ผ๋ก ์ฐ์ด 1/2๊ฐ๋ง ์ฌ์ฉํ์ด์. ์ํ 1/2๊ฐ๋ ์ฑ ์ฐ์ด ์ค๋นํ์ด์.
ํํธ๋ฐ๋ณถ์ ๋ง๋๋ ๋ฒ
1. ๋ฌ๊ตฐ ํฌ์ ์์ฉ์ ๋ฅผ ๋๋ํ๊ฒ ๋๋ฅด๊ณ , ๋ค์ง ๋ง๋ 1์คํผ ๋ฃ์ด ์ค์ฝ๋ถ๋ก ๋ง๋์ด ํ์ง ์๊ฒ ๋ณถ์์ฃผ์ธ์.
2. ๋ง๋ํฅ์ ๋ด์ค ํ, ์ฑ ์ฌ ์ํ๋ ํจ๊ป ๋ฃ์ด ๋ณถ์์ค๋๋ค.
3. ์ํ๊ฐ ์ด๋ ์ ๋ ํฌ๋ช ํด์ง๋ฉด ์ฐ์ด๋์ ํธ๋ฐ์ ๋ฃ๊ณ , ์๊ธ 1/3์คํผ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1์คํผ, ๋ฌผ 100ml ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์. ๋ณถ์ผ๋ฉด์ ๋ฌผ์ด ์กธ์๋ค๋ฉด ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ ์ถ๊ฐํ์ ๋ ๋ฉ๋๋ค. ๊ตญ๋ฌผ์ด ์ด๋ ์ ๋ ์๋ ํํธ๋ฐ๋ณถ์์ ํ์๋ ค๋ฉด ์ ์ฒ๋ผ 100ml ์ด์ ๋ฃ์ด์ผ ์์ํ ํธ๋ฐ๋๋ฌผ๋ณถ์์ด ๋ผ์.
4. ์์ฐ์ ๋์ ๋ฉธ์น์ก์๋ฅผ ๋ฃ์ด ๊ฐ์น ๋ง์ ๋ด์ฃผ์ธ์. ์ ๋ ์ฝ์ธ์ก์ 1์์ ๋ฃ์ด์คฌ์ด์. ๊ฐ์น ๋ง๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ชจ์๋ ๊ฐ์ ๋ง์ถ๊ธฐ ์ข์์. ์๋ ์ ๋ค ๋ฃ์ด์คฌ์ผ๋ฉด ๋๊ป์ ๋ฎ๊ณ 5๋ถ๊ฐ ์ฝ๋ถ๋ก ํน ๋์ฌ์ฃผ์ธ์. 5๋ถ์ด ์ง๋ ๋ค ๋๊ป์ ์ด์ด ํธ๋ฐ์ํ๋ฅผ ๋ณด๊ณ ์ด๋ ์ ๋ ํน ์ต์๋ค๋ฉด ๊ฐ์ ๋ค์ ํ๋ฒ ๋ณด์๊ณ , ๋ค์งํ๋ฅผ ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
5. ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ ํธ๋ฐ์ ์ตํ์ค ํ, ๋ถ์ ๋๊ณ ๋ค๊ธฐ๋ฆ์ ํ ์คํผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
ํํธ๋ฐ๋ณถ์ ์์ฑ
์ ํธ๋ฐ๋ณถ์๊ณผ ์ ์ฌํ๊ธด ํ์ง๋ง ํ ๊ฐ์ง ๋ค๋ฅธ ์ ์ ๊ตญ๋ฌผ์ ์์ด์์. ์ ํธ๋ฐ๋ณถ์์ ๊ตญ๋ฌผ ์์ด ๋ณถ์๋จน์ง๋ง, ํํธ๋ฐ(๋ฅ๊ทผ ํธ๋ฐ) ๋ณถ์์ ์์ํ ๊ตญ๋ฌผ์ด ํฌ์ธํธ์์. ์ด๋ ์ ๋ ์๋ถ๊ฐ์ด ๋๊ปด์ง๋ ํธ๋ฐ๋ณถ์์ด๋ผ ๋ฐฅ์ ๋ฃ์ด ์ฑ์ฑ ๋น๋ฒผ ๋จน์ด๋ ์ข์ ํธ๋ฐ๋ณถ์๋ ์ํผ์์.
์ ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ ์ข์ํด์ ์ผ๋ถ๋ฌ ๋ณถ๋ ์๊ฐ์ ๋ ๋๋ ธ์ด์. ๋ถ๋ค๋ถ๋คํด์ง ํธ๋ฐ์ ์ ์์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ด์ด ๋ น๋ ๋๋์ด ์ข๋๋ผ๊ณ ์. ๋ง์ผ ์๊ฐ์ด ์ด๋ ์ ๋ ๋๊ปด์ง๋ ํธ๋ฐ๋ณถ์์ ์ข์ํ์ ๋ค๋ฉด ๋ณถ๋ ์๊ฐ์ ์ข ๋ ์งง๊ฒ ์กฐ์ ํ์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
ํ์์ ์ ํธ๋ฐ์ ์์ฃผ ๋์
จ๋ค๋ฉด ์ ์ฒ ๋ง์ ๋๊ธ๋๊ธํ ํํธ๋ฐ์ผ๋ก ํธ๋ฐ์๋ฆฌ ํด๋ณด์ธ์. ๊ฐ์ ๋ ์ํผ๋ผ๋ ํธ๋ฐ์ข
๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ง๊ณผ ์๊ฐ์ด ๋ฌ๋ผ ์๋ค๋ฅธ ์๋ฆฌ๋ก ์ฆ๊ธฐ์ค ์ ์์ด์. ๋ณถ์์ด์ง๋ง ์ฝ๊ฐ ์ฐ๋ฏ์ด ์ตํ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ด ๋งค๋ ฅ์ธ ๋ฌํฐํ ํํธ๋ฐ๋ณถ์๋ ์ํผ์์ด์.