부추계란볶음 초간단 레시피 굴소스 부추달걀볶음 만드는법 부추계란요리

부추계란볶음

 

부추계란볶음 레시피

굴소스 부추달걀볶음

냉장고에 부추 한 줌 남아있길래 계란 3개 꺼내 후다닥 부추계란볶음을 해 먹었어요. 계란말이는 돌돌 잘 말아야 하는 스킬이 조금은 필요하지만, 부추달걀볶음은 그런 스킬도 필요 없이 달걀물 부어 살살 저어주다 부추 넣고 볶아주기만 하면 되니 누구나 쉽고 간단하게 할 수 있는 요리예요. 특히 바쁘고 입맛 없는 아침시간에 밥대신 간단하게 먹고 가기에도 참 좋아요. 

 

 

부추달걀볶음을 할 때 진간장이나 소금으로 간을 맞추는 대신에 굴소스를 넣으면 풍미가 더욱 좋아져요. 굴소스 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 참기름이나 들기름으로 고소함을 더해주세요. 부추는 잔열로도 금방 숨이 죽고 질겨지기 때문에 계란과 부추를 동시에 넣어 볶는 것보다는 달걀이 50% 이상 익었을 때 부추를 넣으시는 게 좋아요. 

그럼 부추계란볶음 맛있게 만드는 법 시작해 볼게요. 

 

재료준비

부추 한 줌
달걀 3개
굴소스 1큰술
맛술 1큰술
들기름 1큰술
통깨

 

부추를 잘 씻어서 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 

 

 

달걀 3개를 잘 풀어주세요. 맛술 1큰술 넣어 잘 섞어주세요. 

반응형

 

부추계란볶음 만드는 법

 

1. 달군 팬에 기름을 넉넉하게 부어주세요. 계란프라이 할 때보다 식용유를 넉넉하게 넣으셔야 해요. 

 

 

2. 식용유가 잘 달궈졌으면 달걀물을 부어 스크램블 하듯이 살살 섞어주세요. 달걀물이 50% 정도 익었으면 부추 넣어주세요. 

 

 

3. 부추 넣자마자 바로 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 만일 굴소스가 없다면 진간장이나 소금으로 간을 해주세요. 빠르게 잘 섞어준 후, 불을 끄고 들기름 1큰술 넣어줬어요. 마무리로 통깨 솔솔~ 뿌려주세요. 

 

부추계란볶음 완성

 

고소하고 담백한 부추계란볶음이에요. 계란과 부추를 번거롭게 따로 볶지 마시고요, 제가 알려드린 부추계란볶음레시피대로 원팬으로 볶아 드세요.

계란물을 붓는 시점부터 마지막 굴소스 넣어 재빠르게 볶아 불을 끄기까지 몇 분 걸리지 않아요. 조리시간이 5분 이내로 간단하게 요리해서 먹을 수 있는 초간단 아침식사 메뉴로 추천할게요. 

 

 

다른 양념 전혀 필요 없이 굴소스로 감칠맛을 낸 부추계란볶음은 식사대용으로도 좋고, 다이어트식으로도 추천해요. 다이어트식으로 드실 거라면 간을 좀 더 약하게 하셔서 담백하게 드시길 바랄게요.

뭘 해 먹을지 고민되신다면 계란의 고소함과 부추의 풍미가 잘 어우러지는 초간단 계란부추요리인 부추계란볶음으로 간단하게 만들어 드세요. 

300x250