달순생활

청국장 맛있게 끓이는 방법 추운 겨울 면역력을 높여주는 발효음식인 청국장. 국산콩으로 다른 첨가물 없이 만든 제품이라길래 구매해 왔어요. 워낙 청국장찌개를 좋아해서 이것저것 구매해 먹어보는 편인데요, 맛은 다 비슷한 편인 것 같아요. 청국장 끓일 때 어떤 재료를 더 넣어 끓이느냐에 따라 맛의 차이가 느껴지죠. 청국장에 된장 조금 넣어주면 깊은 맛이 나기도 하고요. 보통 소고기나 김치를 넣어 청국장을 끓이곤 하는데요, 오늘은 맛있는 겨울무와 두부, 호박을 넣어 구수한 청국장찌개를 끓여볼 거예요. 겨울무로 어떤 음식을 해도 다 맛이 좋잖아요? 청국장도 예외는 아니죠. 청국장에도 달큰한 무와 두부를 넣어 보글보글 끓여주면 맛있게 청국장을 드실 수 있어요. 청국장찌개 재료준비 청국장 250g 두부 반모 애호박 ..

돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 오늘은 돼지갈비를 이용해 갈비찜을 만들어볼 거예요. 보통 갈비찜은 명절이나 특별한 날 주로 해 먹는 잔치음식이라는 느낌이 강하죠? 아마도 갈비찜은 고기핏물제거부터 부재료 다듬기, 갈비양념 만들기, 조리하는 시간까지 꽤 오래 걸리는 음식이라 더욱 그러한 생각이 드는 것 같아요. 요즘엔 시판양념도 아주 맛이 좋기 때문에 갈비찜이 어렵게 느껴지시는 분들은 재료손질까지만 하시고, 시판양념을 사용하시는 것도 좋아요. 저도 아주 귀찮을 땐 고기핏물만 제거해 시판용 갈비양념을 넣어서 하루 재웠다가 다음날 해먹기도 해요. 오늘은 시판양념 없어도 맛있게 돼지갈비찜 만드는 법 소개해드릴게요. 매운 음식이 유행하면서 매운 갈비찜도 많이들 해 드시는데요, 저는 달달하고 짭짤한 간장양념장을 넣은 갈..

시금치된장국 끓이는 법 오늘은 겨울철 더욱 맛있어지는 시금치를 넣어 된장국을 끓여볼 거예요. 시금치 된장국을 끓이는 법에는 된장에 고추장을 살짝 넣기도 하고, 건새우나 두부, 소고기를 추가해 끓이는 등 여러 가지 레시피가 있는데요, 오늘 저는 된장국에 시금치와 파만 넣어 간단하게 만들어보려고요. 달큰한 시금치가 들어간 된장국은 다른 부재료가 들어가지 않아도 정말 맛있답니다. 예전에는 된장을 직점 담가 먹었겠지만 요즘은 거의 시판된장을 사용해 끓여드실 텐데요, 된장국 맛있게 끓이기 위해선 된장 맛 또한 중요하잖아요. 맛있는 시판된장 찾으신다면 제가 가장 좋아하는 제품도 살짝 추천드릴게요. 그럼 시금치 손질부터 시작해 볼게요. 시금치 손질법 경상남도 남해에서 노지로 재배되는 남해시금치를 구매해 왔어요. 뿌리..

백종원 만두전골 만드는 법 고기나 멸치육수를 베이스로 해서 야채와 만두 넣고 보글보글 끓여 먹는 만두전골. 오늘은 따로 육수를 낼 필요 없는 백종원 만두전골 레시피대로 요리를 해봤어요. 만두전골에 들어가는 냉동만두 중 20%를 따로 잘게 썰어 육수용으로 넣어준다는 게 참 기발하더라고요. 그럼 백종원의 만두전골 만드는 법 시작해 볼게요. 만두전골 재료준비 알배추 4장 대파 양파 반 개 버섯 홍고추, 청양고추 달걀 1개 냉동만두 물 1L 다진 마늘 한스푼 국간장 3스푼 소금 반스푼 멸치액젓 한스푼 후춧가루 버섯은 양송이버섯만 아니라면 다 괜찮아요. 백종원 레시피에는 표고버섯을 사용했지만 저는 느타리버섯을 넣어줬고요, 알배추와 파, 양파는 만두길이만큼 채 썰어 준비했어요. 야채나 만두 양은 기호껏 넣어주세요...

알탕 끓이는 방법 얼큰한 알탕에 밥이나 술 한잔 어떠신가요? 알탕은 술안주로도 인기가 좋은 메뉴이지만, 요즘처럼 추운 날에는 저녁 식사 메뉴로도 좋아요. 보글보글 끓여낸 알탕은 국물도 시원하지만, 알의 식감 또한 일품이죠. 알탕을 끓이려면 들어갈 재료부터 양념장까지 준비해야 할게 많죠? 오늘은 이런 번거로운 과정 없이 한번에 끓여 먹을 거예요. 바로 이마트트레이더스의 추천상품인 동태알탕 밀키트로 간단하게 알탕 끓이는 방법 시작해 볼게요. 이마트트레이더스 동태알탕 밀키트 이마트트레이더스에서 구매한 동태알탕 밀키트예요. 동태와 알, 양념까지 들어 있어서 바로 끓이기만 하면 되는 제품이랍니다. 3~4인분의 양으로 동태 34.2%, 대구곤 21.4%, 명란 17.1%, 대구알 17.1% 냉동제품이에요. 양념장까..

들깨무나물 맛있게 하는 법 식용유 둘러서 채 썬 무를 넣고 달달 볶다 소금으로 간하고 들기름 넣어주는 무나물 볶음도 맛있지만 오늘은 기름에 볶지 않고 들기름 대신 들깨가루를 넣어 만드는 들깨무나물 맛있게 하는 법을 알려드릴게요. 감자탕이나 추어탕, 나물무침 등에 고소한 들깻가루 넣어먹으면 정말 맛있죠? 맛뿐만 아니라 들깨는 오메가 3의 제왕으로 불릴 만큼 뇌건강에 최고인 식재료로 식이섬유가 많아서 변비를 완화시켜 주고, 오메가 3와 불포화지방산이 혈관건강에 도움을 줍니다. 또한 들깨 성질이 따뜻해 면역력 상승에도 도움을 주고 칼슘이 풍부해 뼈 건강에도 아주 좋아요. 이렇게 들깨의 효능이 참 많죠? 저는 몸이 찬 여성에게 좋다길래 들깨가루나 들기름을 음식 할 때 자주 넣어 섭취하는 편이에요. 들기름이나 들..

떡볶이 만드는 법 떡볶이 레시피 정말 다양하죠? 백종원부터 류수영 등 떡볶이 레시피가 정말 많은데요, 오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 떡볶이 만드는 법을 알려드릴게요. 떡볶이 만드는 법 중 가장 중요한 부분은 바로 떡볶이 양념장이에요. 보통 떡볶이에는 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 이렇게 4가지의 양념이 들어가는데요, 비율만 잘 맞춘다면 다른 특별한 재료나 양념을 넣지 않아도 맛있는 떡볶이 만들 수 있어요. 황금비율로 만든 떡볶이소스 다음으로 중요한 부분은 바로 떡이에요. 떡볶이의 주재료인 떡은 본인의 취향에 맞게 준비하시면 되는데요, 보통 밀떡파와 쌀떡파로 나뉘죠? 밀떡은 양념이 잘 배는 장점이 있고, 쌀떡은 쫄깃한 식감이 장점이죠. 저는 쌀떡파라 쌀떡으로 준비했어요. 얇은 떡볶이떡보다는..

부대찌개 맛있게 끓이는 법 부대찌개를 맛있게 끓이기 위해서는 가장 중요한 부분이 바로 부대찌개에 들어가는 양념장에 달려있죠. 저는 부대찌개를 끓일 때 육수는 시판 사골곰탕을 사용하고요, 양념장은 고춧가루와 고추장, 국간장이나 양조간장을 넣어 끓여 먹어요. 시판용 사골곰탕은 어느 정도 간이 돼서 나오기 때문에 끓이기가 더욱 쉬워요. 육수와 양념장 다음은 바로 재료인데요, 부대찌개에 햄과 야채 듬뿍 넣어 끓이면 맛있는 부대찌개가 완성되죠. 오늘은 육수와 양념장을 따로 만들지 않고 초간단 부대찌개 만드는 법을 알려드리려요 해요. 바로 다담부대찌개 양념장을 이용할 건데요, 백설 다담 부대찌개소스를 이용한 맛있는 부대찌개 만드는 법 시작해 볼게요. 부대찌개 재료준비 다담 부대찌개양념 1봉 스팸 비엔나 파 양파 콩..

동태찌개 맛있게 끓이는 법 동태찌개나 동태탕을 맛있게 끓이려면 제일 중요한 부분이 바로 동태손질이에요. 꽝꽝 언 동태 해동과 손질을 잘해야 비린내 나 쓴맛 없는 맛있는 동태찌개를 드실 수 있어요. 여기에 양념은 멸치액젓과 맛소금으로 감칠맛을 더해줬어요. 추운 겨울 얼큰하고 시원한 동태탕 보글보글 끓여서 가족들과 함께 따뜻한 시간 보내시길 바라면서 동태찌개 맛있게 끓이는 법 시작해 볼게요. 동태찌개 재료손질 동태 한 마리 무 400g 홍고추 청양고추 파 소주 *찌개 양념* 국간장 1스푼 고춧가루 2스푼 마늘 1스푼 맛소금 1/3스푼 소금 1/3스푼 멸치액젓 1스푼 우선 시원한 맛을 내 줄 무와 파를 준비하고요, 무는 나박 썰기로 파는 어슷썰기 해주세요. 얼큰하게 끓여내기 위해 홍고추와 청양고추도 적당량 넣..

굴소스로 맛있게 볶아낸 표고버섯볶음 쫄깃한 식감과 은은한 향을 가진 표고버섯은 제가 제일 좋아하는 버섯이에요. 볶음요리뿐만 아니라 전골이나 찌개, 밥이나 파스타 등 다양하게 요리하기도 좋죠. 지방이 적고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고, 표고버섯에 함유된 베타글루칸은 면역력 증진에 도움이 된다고 하니 면역력이 떨어지는 요즘 같은 겨울철에 많이 드시면 건강에 도움이 되겠죠? 오늘은 소금뿐만 아니라 굴소스와 부추, 양파, 당근을 넣어 표고버섯볶음을 할 거예요. 소금을 넣어줘도 좋지만 굴소스나 간장 거기에 참기름이나 들기름까지 살짝 넣어주면 표고버섯볶음 맛있게 만드는 법이 됩니다. 버섯을 별로 좋아하지 않는 아이들도 굴소스를 넣어 볶아주면 소금만 넣어 버섯볶음을 만들었을 때보다 훨씬 잘 먹더라고요. 그럼 ..